Barcelone (Espagne) : lancement du restaurant « Le Solc » au sein du « Majestic Hotel & Spa Barcelona »

« Hommage à la cuisine catalane, il affiche une philosophie « locavore » : légumes de son jardin maraîcher de Maresme et cuvée maison ».

« Pour son centenaire, le Majestic Hotel & Spa Barcelona lance un nouveau restaurant ancré dans la tradition culinaire catalane : le SOLC. Ode au terroir régional, l’établissement affiche une philosophie locavore, basant sa gastronomie sur les produits locaux et de saison. Immédiateté, fraîcheur et origine contrôlée sont les maître-mots de la carte. Le SOLC possède son propre jardin maraîcher sur les coteaux de la Costa de Maresme, à quelques mètres de la Méditerranée, où les légumes sont récoltés quotidiennement. Les viandes proviennent d’éleveurs de la région, tandis que les poissons sont sélectionnés chaque jour parmi les meilleures prises du marché de Barcelone.

Résultat : un menu en constante évolution, au gré de l’arrivage des produits frais du jour ».

Contact :
Restaurant SOLC – Majestic Hotel & Spa Barcelona – Informations et réservations : restaurante@holtemajestic.es, solc@hotelmajestic.es ou +34 93 488 17 17.

Source : Philippe Brunet – ComForward