Avec une vue à 360 degrés sur les collines escarpées de l'Algarve, l’établissement « Viceroy at Ombria Algarve » comprend 76 chambres et suites et 65 résidences réparties dans 24 bâtiments reflétant un village traditionnel. L'architecture et la décoration intérieure honoreront l'artisanat local.
Six points de restauration utiliseront des produits cultivés sur place ou d'origine locale :
- Le « Café Central », situé au cœur du village sur la « praça » (place principale), sera une charmante boulangerie portugaise proposant des pâtisseries maison, du pastel de nata et des repas légers cuits au feu de bois.
- « Bellvino » sera spécialisé dans le vin, la charcuterie, le fromage et l'huile d'olive.
- « Ombria Kitchen » sera un restaurant portugais traditionnel mettant l'accent sur les produits de saison servis dans de la vaisselle en argile fabriquée localement.
- « Solalua » sera une destination pour les plats et cocktails créatifs.
- « Casa & Fora » accueillera les golfeurs visitant le parcours de golf 18 trous de la propriété, conçu par Jorge Santana da Silva.
- « Salpico », le bar de la piscine, servira des plats frais et légers.
Quatre piscines avec vue sur la vallée et le coucher du soleil, un spa holistique équipé d'une piscine thermale et de huit salles de soins complèteront l’offre des prestations.
Un coiffeur et un barbier ouvriront début 2025.
Pour les réunions et événements, le complexe proposera une salle de bal avec une capacité d’accueil maximale de 244 personnes, un espace événementiel extérieur (330 PAX), une salle de conférence (90 délégués) et deux autres espaces de réunion.
La Touch’ Planet Greeen : Le projet est dédié à la santé des terres et des écosystèmes locaux – une pépinière par exemple assurera la croissance des espèces locales et la préservation de la flore et de la faune existantes, tandis que plus de 700 chênes ont été plantés et 1 800 mètres linéaires d’habitat fluvial restaurés.
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